Penulis

 

Ir. V. Ismono, M.Sc.

 

Rifa'i Rahman saputro, S.Si.,M.Sc

 

Ratna Sri Harjanti, S.T., M.Eng.

 

 

Dasar-Dasar Teknologi Gula Rafinasi

SKU: 36523641234523
Rp75.000,00Harga
  • Di Indonesia, terdapat pembagian jenis gula pasir, yaitu Gula Kristal Mentah (GKM), Gula Kristal Putih (GKP), dan Gula Kristal Rafinasi (GKR). GKM menjadi bahan baku produksi GKR, Sedangkan GKP menggunakan bahan baku tebu sebagai material olahnya. Sesuai dengan regulasi pemerintah saat ini, GKR hanya diperbolehkan dijual untuk industri makanan dan minuman.

    Produksi GKR agak berbeda dengan GKP, baik itu aspek bahan baku, proses pengolahan dan standar kualitas gula produk yang dihasilkan. Saat ini terdapat 11 pabrik gula rafinasi di indonesia yang masih aktif beroperasi, dan sering terdapat 11 pabrik gula rafinasi di Indonesia yang masih aktif beroperasi, dan sering terdapat 11 pabrik gula rafinasi di indoensia yang masih aktif beroperasi dan sering dengan target swasembadagula indonesia, negara juga telah merencanakan pembangunan 25 pabrik gula baru yang beberapa diantaranya merupakan pabrik gula tebu dengan kemampuan produksi rafinasi.

    Sampai dengan saat ini acuan teknologi gula rafinasi yang digunakan oleh para praktisi pabrik gula adalah textbook berbahasa inggris/ Hal ini menjadi masalah dan hambatan transfer teknologi kepada sebagian besar karawan pabrik yang tidak mempunyai kemampuan bahasa inggris yang baik. Dasar-Dasar Teknologi Gula Rafinasi disusun agar dapat menjadi acuan teknologi gula rafinasi oleh  seluruh praktisi pabrik gula.

     

     

© 2023 by HEAD OF THE CLASS. Proudly created with Wix.com

  • w-facebook
  • Twitter Clean